Cải cúc: Rau ăn ngon và vị thuốc chữa bệnh hiệu quả

Theo BS. Hoàng Xuân Đại, rau cải cúc (tần ô) có tác dụng bình can bổ thận, giúp trị hồi hộp, tim đập mạnh, mất ngủ và tâm phiền. Rau chứa nhiều chất dinh dưỡng như protid, glucid, lipid, axit amin, lysin, chất xơ và vitamin. Đông y coi rau cải cúc có vị ngọt, hơi đắng, tính mát, giúp tiêu thực, thanh nhiệt và yên tâm. Rau có tác dụng chữa ho, viêm họng, viêm phế quản, và có nhiều phương thuốc dân gian hiệu nghiệm. Một trong những bài thuốc đơn giản là dùng 15g rau cải cúc (có hoa càng tốt) sắc lấy nước uống và chườm nóng lên đỉnh đầu và hai bên thái dương khi bị đau đầu.

Bài thuốc giải cảm: Dùng 150g rau cải cúc tươi rửa sạch, cho vào bát lớn và đổ cháo nóng lên trên, để 5-10 phút rồi trộn đều và ăn 2-3 lần/ngày. Bài thuốc này đơn giản và có tác dụng giải cảm nhanh.

Tăng tiết sữa sau sinh: Sản phụ muốn có nhiều sữa nên bổ sung món rau cải cúc hấp với thịt nạc. Cần 300g rau cải cúc, 150g thịt lợn nạc, 50g lạc nhân và gia vị. Rau cải cúc rửa sạch, lạc giã nhỏ, thịt băm trộn với lạc và gia vị, viên thành viên lớn. Đặt lớp cải cúc ở đáy bát, cho thịt vào và rải thêm lớp cải cúc trên cùng, hấp cách thủy, chia thành 2 bữa ăn với cơm trong 3-5 ngày.

Ôn ấm tỳ vị: Đối với dạ dày lạnh, đi ngoài lỏng, dùng 200g rau cải cúc nấu canh ăn liên tục trong 3-5 ngày.

Chữa ho ở trẻ em: Dùng 6g rau cải cúc thái nhỏ, hấp với chút mật ong, gạn lấy nước cho trẻ uống nhiều lần trong ngày.

Không áp dụng cho trẻ dưới 1 tuổi. Để chữa đau mắt, rửa sạch 1 nắm rau cải cúc, thái nhỏ và nấu cùng 250g cá giếc sạch, ăn 1 lần mỗi ngày. Có thể hơ nóng rau cải cúc đã rửa sạch, bọc vào vải mỏng và chườm lên mắt (lưu ý không hơ quá nóng). Axit amin và tinh dầu trong cải cúc giúp sáng đầu óc và hạ huyết áp. Ngoài nấu canh, có thể ép cải cúc lấy 50ml nước cốt uống mỗi ngày, chia làm 2 lần. Món này phù hợp cho người cao huyết áp kèm đau đầu. Những người có triệu chứng hư hàn, lạnh bụng, tiêu chảy nên hạn chế ăn cải cúc.